Acerca del impuesto a la comida chatarra

Según cifras oficiales del INE, más del 60% de las personas en nuestro país presentan algún grado de obesidad, condenando como la culpable de estas cifras a la comida alta en grasas, cuando es en realidad el sedentarismo y una vida poco saludable la responsable del problema. Cada individuo tiene la libertad de escoger el lugar y la forma en que se va a alimentar, y en muchos casos la alta carga ocupacional implica que se prefieran comidas de preparación inmediata, pues perder tiempo hoy por hoy significa también hacer perder a la economía. Es así como los locales que sirven esta clase de alimentos se vuelven un salvavidas para cierto grupo de personas, pero tampoco hay que obviar que ya son parte de un hábito alimenticio para otras.

En este contexto, un impuesto a la comida chatarra resultaría inútil dado el otro problema que nos aqueja como sociedad y no dice relación con esta clase de alimentos: el sedentarismo. Un 88,8% de la población de nuestro país es sedentaria, vale decir, no hace más de media hora de actividad física al menos tres veces por semana. Esto significa y demuestra que las no son las calorías que consumimos ni el de dónde provengan lo que promueve la obesidad, es como las gastemos de forma correcta llevando una vida activa y balanceada.

Resulta contradictorio notar que comer sano cuesta más dinero que una porción de comida chatarra que integre la misma cantidad de calorías, vale decir, estamos inmersos en un sistema en donde comer correctamente es incluso más caro que no hacerlo. El impuesto a la comida chatarra desincentivaría el consumo en un cierto porcentaje, pero no apunta a cambiar los hábitos alimenticios ni menos aun está promoviendo el consumo de alimentos saludables, lo que sí podría hacerse con programas gubernamentales que incentiven la medida.

Promover el impuesto en cuestión del 17 al 20% aportaría enormes cantidades de dinero a las arcas fiscales dada la masividad que tiene el rubro de las llamadas “comidas rápidas”, lo que generaría una gran fuente de ingreso para invertirlo en obras de reconstrucción de las zonas afectadas por el terremoto del 27 F, y a su vez beneficiaría el incentivo del consumo de otra clase de alimentos mas sanos. De este modo, se evaluaría el impacto que tiene el consumo de alimentos no saludables en los niños sobretodo, considerando que una fuente importante de la ingesta de comidas que pueden ocasionar daños al sistema circulatorio no provienen solo de los locales de comida rápida, sino que también de las mismas colaciones que las madres envían a sus hijos y de los kioscos ubicados en los establecimientos.